近几年，因酒精炉引发火灾造成人身伤害的事件不在少数，其中大部分都是源于使用液体酒精作为餐饮燃料，因此，市场规范后，越来越多餐饮行业都使用福州固体酒精来替代液体。
液态酒精（又称醇基燃料）大多在工作和学习中被使用，液态酒精很容易挥发，燃烧中酒精（甲醇）挥发产生的蒸气可以导致甲醇中毒，长期处于这样的状态中，会引起职业性急性甲醇中毒。
福州固体酒精是将工业酒精（甲醇）中加入凝固剂使之成为固体形态，使用时用一根火柴即可点燃，无毒、无味、无污染、价格也远比其他燃料便宜。
一些人在野外吃烧烤时，喜欢用福州固体酒精做燃料。而使用酒精炉，向里面添加福州固体酒精时，一定要等火熄灭，或者先将炉内酒精池取出，将火熄灭后再添加，否则易发生酒精爆燃事故。
酒精炉一旦被打翻，福州固体酒精会流出燃烧，此时不能用水灭火，最好用湿布灭火或设法盖上酒精炉。人身上着火，最好的办法也是用湿毛巾盖，压住不放，直至火焰熄灭。